O Brasil reúne condições excelentes para a piscicultura, um ramo promissor, de alta produtividade e rentabilidade. Segundo Anuário Brasileiro da Piscicultura PEIXE BR 2021, o país produziu em 2020 quase 803 mil toneladas de pescado proveniente da piscicultura continental e, segundo a FAO, tem condições de produzir, de maneira sustentável, 20 milhões de toneladas de pescados por ano. Em outras atividades de produção animal, normalmente poucas espécies são produzidas, a piscicultura no Brasil possui diferentes características, podem ser utilizadas várias espécies e diferentes tecnologias de produção. Assim como as carnes de frango, suína e bovina, o peixe pode ser inteiramente utilizado, aproveitado integralmente e com incremento de valor no que seria descartado. A piscicultura permite adotar diferentes estratégias de mercado, comercializando produtos direcionados ao consumo em massa, adotando a estratégia de competição por preço ou investindo na diferenciação dos produtos, construin...