O potencial da piscicultura brasileira.

O Brasil reúne condições excelentes para a piscicultura, um ramo promissor, de alta produtividade e rentabilidade. Segundo Anuário Brasileiro da Piscicultura PEIXE BR 2021, o país produziu em 2020 quase 803 mil toneladas de pescado proveniente da piscicultura continental e, segundo a FAO, tem condições de produzir, de maneira sustentável, 20 milhões de toneladas de pescados por ano.

Em outras atividades de produção animal, normalmente poucas espécies são produzidas, a piscicultura no Brasil possui diferentes características, podem ser utilizadas várias espécies e diferentes tecnologias de produção. Assim como as carnes de frango, suína e bovina, o peixe pode ser inteiramente utilizado, aproveitado integralmente e com incremento de valor no que seria descartado.

A piscicultura permite adotar diferentes estratégias de mercado, comercializando produtos direcionados ao consumo em massa, adotando a estratégia de competição por preço ou investindo na diferenciação dos produtos, construindo um produto forte e reconhecido.

A Tilápia destaca-se por sua rusticidade e produtividade, aliada a uma carne de sabor leve e com diferentes possibilidades de processamento. Sua liderança na piscicultura brasileira deve se manter durante muito tempo, a espécie representa mais de 60% da produção nacional.

 As espécies nativas redondas, como Tambaqui e Pacu, têm muita força no mercado interno. Rústicos e adaptados aos sistemas de cultivo produzem produtos muito apreciados principalmente na região norte do país. O Pirarucu é quase incomparável quanto ao seu valor gastronômico, o gigante precisa vencer algumas barreiras técnicas, mas tem um potencial enorme.

Paulo Roberto Pitanga Tavares
Engenheiro de Pesca